中華料理の達人になりたい
女性なら誰でも、料理上手になりたいと思うだろう。得意料理を聞かれて、さらっといくつか答えられたら格好良い。よく、適当に有り合わせのものでパパッと何でも作れます、という人がいるが、これは普通だ。ほとんどの人が、料理をする時に毎回レシピを見ながら、調味料をきっちり測る、という人はあまりいない。ここぞと言う大事な時や、初めて挑戦するレシピなどは正確に作ろうとするだろうが。得意料理は、と聞かれて、おっと唸る答えが、中華料理だ。料理の達人に思える。中華料理は今の日本の食にすっかり根付いている。
マーボー豆腐や、春巻きなど皆普通に食べている。もちろん家庭でもマーボー豆腐やエビチリなども作るが、かなりの人が、中華料理のレトルト調味料を使っているのではないだろうか。豆板醤などの中華料理独特の調味料を揃えて、全て手作りする人はなかなかいない。中華料理は結構手間暇かかる料理なのだ。酢豚なんて、具をまず揚げるところから始めなければならない。揚げた後に、また炒めて、ソースは別に作ってと、非常に面倒だ。そんな以外と面倒で、なかなか手作りする人がいない中華料理ができる人は、おそらく何料理でもうまいであろう。酢豚をおいしく作れる人は、和食の煮物だっておいしく作れるはずだ。
ちなみに、餃子は例外のような気がする。餃子は誰が作っても焼き方さへ間違えなければ大概おいしい。しかし、焼売はまた別だ。こちらは包むのも少しコツがいるし、蒸し料理は手間がかかるっからだ。料理自慢の人がいたら中華料理では何が得意か聞いてみるとおもしろい。思わぬ人が達人だったりするかもしれない。
おすすめサイト